凉拌豇豆

作者： 姜姜碎碎念

最近到了吃豇豆的季节 市场中很容易买到而且价格很便宜 买来凉拌最合适不过了 闷热的天气来道爽口小菜 消除心中烦闷

用料

• 豇豆 300克
• 小米椒 2个
• 蒜 1瓣
• 调料 步骤中详细注明

凉拌豇豆的做法步骤

步骤 1

准备食菜，清水洗净控干水分

步骤 2

将豇豆切成小段

步骤 3

水开加入1勺小苏打、1勺食用盐下入豇豆焯水4分钟

步骤 4

焯好的豇豆过冷水

步骤 5

控干多余的水分加入小米辣、蒜末、1勺一品鲜酱油、1勺米醋、1小勺食用盐、1勺秘制辣椒油（有食谱）、1小勺白糖、少许味精、少许香油

步骤 6

带上一次性手套抓拌均匀

步骤 7

摆盘即可食用，香辣脆爽，好吃😋

凉拌豇豆的小贴士

1.豇豆焯水时要控制好时间，过长口感不脆爽，过短不熟会中毒，焯水时间控制在4-5分钟 2.焯水时加入盐和小苏打防止豇豆煮至时间过长氧化变色

菜谱创建时间：2019-06-30 16:56:53