全麦黑芝麻馒头

作者： 荔枝黎儿

全麦面粉保留了麦子中的大部分营养，虽然口感粗糙但是嚼起来有一股浓浓的麦香味，粗纤维让人有饱腹感，消化过程中产生的益生菌对肠道起到清理作用，适合减肥人士。

用料

• 全麦面粉 1000克
• 酵母 5克
• 黑芝麻糊 2袋

全麦黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

全麦面粉加入酵母，加水和成面团。

步骤 2

盖盖子醒发，夏天温度高，醒发时间不固定，随时观察，醒发至原来的两倍大小就差不多了，扯开一块里面是大蜂眼状就是发好了。

步骤 3

黑芝麻糊用温水调成稠的糊状，像油酥那样的稠糊状。

步骤 4

发好的面团揉搓排气，擀成长方形的饼，大约1厘米厚度。

步骤 5

抹上黑芝麻糊。

步骤 6

卷成卷，收口朝下。

步骤 7

切成小段。

步骤 8

放入蒸笼二次醒发，醒好的面明显变大。

步骤 9

开火，上气后蒸15分钟。

步骤 10

蒸好的馒头浓浓麦香味。

菜谱创建时间：2019-06-30 16:19:11