一清二白，看着就清爽的茭白青豆羹，夏天次数会做的比较多

作者： 帆昕妈妈

我有点苦夏，一到夏天就不想吃饭，这道清淡的菜是我比较喜欢的。

用料

• 茭白 3根
• 青豆粒 150克

一清二白，看着就清爽的茭白青豆羹，夏天次数会做的比较多的做法步骤

步骤 1

茭白切丁，香葱大蒜切末，锅中烧水，水开后下入青豆焯十分钟，再倒入茭白焯两分钟，捞出备用。火候不同，时间自己掌握，我喜欢吃豆子软一点的。

步骤 2

热锅冷油，倒入葱蒜末爆香，再把茭白青豆倒入锅中翻炒，加盐鸡精蚝油调味，加入大半碗水加一大勺淀粉勾芡。芡要适中不能太厚（太厚口感不好）也不能太薄（太薄就成汤了）。因为都是熟的，炒制过程很快。

步骤 3

中午还做了胡萝卜炒肉丝，加上青豆茭白拌饭超级好吃。如果你也苦夏，可以试试这道菜。

菜谱创建时间：2019-06-30 13:37:38