#妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝

作者： 小确幸82

红烧鳝丝，家乡夏天的家常菜。在老妈不以为然，喋喋不休的笑骂声中，勉强记录下全过程。

用料

• 黄鳝 500克
• 洋葱 1只
• 小辣椒 2个
• 葱 5根
• 姜 半只
• 蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 盐 1勺

#妈妈菜#———夏天的红烧鳝丝的做法步骤

步骤 1

煸炒洋葱

步骤 2

炸五花肉片，放料酒、生姜末，煸至略焦黄

步骤 3

放入鳝丝同炒，放生抽一小勺，炒匀

步骤 4

放蒜头10粒，水一小碗

步骤 5

炒匀后放盐、糖、生抽、老抽、醋、小辣椒、葱白

步骤 6

加水至与鳝丝齐平，大火炖匀后开小火慢炖10分钟后关火，让调料浸润

步骤 7

吃前大火烧开，放炒过的洋葱，鲜辣粉2小勺

步骤 8

成品如图

菜谱创建时间：2019-06-30 11:20:20