简单快手奶香浓郁的腰果酥

作者： 橙子皮儿晶晶

孩子很爱吃的腰果酥，又香又酥，简单快手，零失败率

用料

• 无盐腰果 约30个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 180克
• 糖粉 50克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1.5克
• 奶粉 10克

简单快手奶香浓郁的腰果酥的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，软化一个小时。软化黄油的时候准备30个左右的无盐熟腰果，称量好所有的材料，一个鸡蛋打散备用。

步骤 2

软化好的黄油加糖粉用打蛋器打发至发白，加入比一半多一点的鸡蛋液，打匀即可，留下一半蛋液稍后还有用。

步骤 3

低筋面粉+泡打粉+盐+奶粉过筛加入打匀的黄油中，用刮刀翻拌至无干粉即可。不要过度翻拌，以免面粉起筋。

步骤 4

带上一次性手套，将翻拌好的面团稍作整形，使其成团。准备电子秤，将面团称量好分成约为12-13克一个，搓圆摆好备用。大约可以做30个。

步骤 5

手指蘸刚刚剩下的一小半蛋液，轻轻涂抹在小圆球表面，取一个腰果放在面团上，用手指轻轻按压一下，使腰果粘在面团上。烤箱预热上下火170度。

步骤 6

还剩下一些蛋液，用刷子均匀的刷在面团表面。送进烤箱中层170度上下火烤18-20分钟。具体上色情况视自家烤箱的脾气而定。我烤了18分钟，颜色正好。我准备的腰果不够，用了几颗杏仁充数。

步骤 7

取出等待自然放凉以后就可以装进小盒子啦，室温保存。一定要轻拿轻放，很酥，容易碎掉。尽量在三天之内吃完。

简单快手奶香浓郁的腰果酥的小贴士

1. 黄油一定要室温软化。夏天我大概软化了一个小时。 2. 一定要用熟的无盐腰果，如果是生腰果，请提前用平底锅把腰果焙熟，或者平铺在烤盘上，放入烤箱上下火150度烤大概7到8分钟即可 3. 此方子里的泡打粉量很少，如果仍然介意的，可以不放。 4. 这个方子的糖量已经是减过的了，不建议再减。

菜谱创建时间：2019-06-30 10:09:37