椰香舒芙蕾松饼

作者： 祺美

记录数据，同时当早餐娃很爱吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 40克
• 糖粉 20克
• 椰子油 15克
• 额外椰子油 少许刷锅

椰香舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋白一次性加糖粉打发致干性发泡。

步骤 2

干性发泡。

步骤 3

蛋黄+椰子油+牛奶。

步骤 4

搅拌致乳化完全。

步骤 5

筛入低粉。Z形搅拌。放在一旁备用。

步骤 6

接下来查看蛋白霜状态，不够细腻的再次搅打致细腻状态。看左边和右边的区别，右边是静置后的，蛋白霜还不够稳定，需要再次搅打几下就好。别过度。

步骤 7

低火预热多功能六圆盘。刷椰子油。同时翻拌均匀蛋白霜和蛋黄糊。

步骤 8

每个盘大概两勺勺子，正好六盘。

步骤 9

中火煎。致两面金黄。豆腐渣的翻盘技术。

步骤 10

出锅，娃很爱吃。

步骤 11

可以表面淋蜂蜜吃。也可以是柠檬酱。看喜好。

步骤 12

也可以淋蓝莓酱哦。因为娃爱原味，所以图片什么也没加。

椰香舒芙蕾松饼的小贴士

蛋白霜稳定状态才不会消泡厉害缩小松饼。

菜谱创建时间：2019-06-30 08:11:33