家庭版米线

作者： 马小芸

给冰箱做大扫除的时候到了！吃完火锅以后，剩下的配菜吃不完，正好拿来做米线。

用料

• 米粉 1小把
• 鸡肉 适量
• 配菜 适量
• 蚝油 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 花椒油 少量

家庭版米线的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丝，用生抽腌制。配菜都洗净处理好。这里我用到了：各类丸子，豆腐皮，木耳，金针菇，海带丝，绿豆芽，红薯叶，香菜。配菜主要看冰箱里的存货有什么就放什么吧！

步骤 2

锅里放一点油，油温上来以后，把腌制好的鸡肉下锅，炒至变色。

步骤 3

加入除了金针菇，红薯叶和香菜以外的所有配菜，翻炒两下，加入没过食材的水。

步骤 4

等待水烧开以后，根据个人食量添加米粉一小把，然后加盖煮米粉。

步骤 5

小火盖盖煮，干米粉大概煮十分钟。每个牌子米粉粗细不同，细米粉要少煮一会儿。这个时候加入一点蚝油，一点生抽，一点盐提味。

步骤 6

米粉可以被筷子夹断的时候，就算煮好了。这个时候再放入红薯叶和金针菇。煮二三十秒即可。友情提示，金针菇如果煮时间长就变老了，不要煮太久。

步骤 7

最后撒上香菜，淋上花椒油，就可以享用啦！

菜谱创建时间：2019-06-30 03:27:53