紫苏牛蛙

作者： 将来卖飞机

用料

• 牛蛙 三斤
• 料酒 四勺
• 酱油 2勺
• 盐 20克
• 鸡精 1勺
• 姜 30克
• 蚝油 2勺
• 紫苏 2-3根
• 蒜 10瓣
• 糖 8克
• 鸡蛋清 1个
• 小米椒 100克

紫苏牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙杀好切好 洗干净准备腌制.加入盐8克 加入4克胡椒粉 料酒2勺 蛋清一个，蚝油1勺 搅拌均匀 最后加入少于植物油.搅拌均匀 腌制15分钟

步骤 2

准备辅料.生姜约50克 切成姜片或者姜丝.小米椒100克切碎（我们家吃的辣）紫苏两根只取紫苏叶子 切段

步骤 3

准备好辅料

步骤 4

怕辣手的朋友可以带手套切辣椒

步骤 5

准备一切 下面开始炒 把锅烧热气加入植物油约150克 烧至七成熟 然后倒入牛蛙爆炒

步骤 6

爆炒30秒后加入姜丝（姜片）.然后加入1勺料酒或者高度白酒.

步骤 7

再加入辣椒和大蒜.爆炒约2-3分钟.加入2-3克白糖提鲜

步骤 8

加入紫苏炒约2分钟.最后开始调味 加入适量食盐.2勺酱油、1勺鸡粉、1勺蚝油 炒约30秒即可出锅.

步骤 9

最后开始调味

菜谱创建时间：2019-06-28 22:34:15