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糖醋鱼(家庭简易版)的做法
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糖醋鱼(家庭简易版)

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作者: 默默的私厨
默默的私厨

糖醋鱼(家庭简易版)的用料

糖醋鱼(家庭简易版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买鱼时叫师傅把鱼剖好,鱼身斜切刀,用盐和啤酒把鱼抹个遍,姜切片葱切段,放在鱼身表面和肚子里面,腌制半个多小时,然后用厨房纸吸干鱼身上的水分,再给鱼身裹上一层薄淀粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入比平时炒菜多一点的油,提起鱼拍掉多余的淀粉放入油锅炸制,开中小火避免炸糊粘锅,炸至两面金黄捞出。(建议用不粘锅炸制)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼炸好后准备作料,姜葱蒜切末,挤出柠檬汁,番茄酱和白糖放一个碗中,另外一碗倒入白醋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅留点底油烧热,先放入葱姜蒜末爆香,然后加入番茄酱和白糖炒香,再加入柠檬汁和白醋炒两分钟,加入清水熬煮,调入盐尝下咸淡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鱼中小火熬煮,用勺子不停的把汤汁浇在鱼身上,避免翻面把鱼翻烂,熬煮几分钟待鱼差不多入味并且汤汁变浓稠后即可捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒上芝麻点缀。

糖醋鱼(家庭简易版)的小贴士

1.炸鱼前必须要把鱼身上的水抹干,避免在炸制过程中油溅出来烫伤。 2.家庭制作炸鱼时油没放太多,炸一面的时候需要用勺子不停的把油浇到鱼身上,这样非常省油,当然土豪嫌麻烦的话也可以倒一锅油来炸 😂 3.最后汤汁如果太多可以勾水芡粉帮助收汁,颜色会更加漂亮。 赠送炸鱼不粘锅小秘诀:炒锅烧得比较热之后关火,切一大块姜片把锅每一处都抹上几圈,你会惊奇的发现真的是不粘哦不粘,哈哈 😄

菜谱创建时间:2019-06-28 22:13:42
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