1,原料大合集。原料就是这么简单了。
2、称量亚麻籽。我是比较懒了,所以我一般是会用量杯量取的,但是因为是做菜谱,为了大家方便,所以有准确地称量,那个坑坑就是我为了达到整数勺出去的造成的。
3、炒亚麻籽。不要看见炒字就觉得很麻烦又很耗时,其实是很快的,为了让大家知道有多快,特意放了一个小闹钟。
4、为了这个菜谱,我炒亚麻籽,至少有30次了。所以可以全程中小火炒听见,噼里啪啦声之后人不要离开一直炒到几乎每粒亚麻籽都油光发亮就行了。是不是很快呢,5分钟就炒好了。超级香哟。建议初次炒亚麻籽的尽量用小火,免得炒糊了,或者是听见噼里啪啦声之后,就换成小火炒,等有经验了,再采用全程中小火方式炒。如果你不是炒得特别糊,只是微微糊或极少数部分糊的话,其实还是可以拯救一下的。我有一次因为接电话,导致底部的极少部分糊了一点点,没有舍得扔掉,所以全部做了亚麻籽慕斯,发现味道,竟然有咖啡味的感觉。所以温馨提示大家在厨房作业的时候,手机一定要放在旁边哦。
5、打亚麻籽粉。将炒好的亚麻籽放进破壁机里,我没有等亚麻籽凉就直接放进去了,发现也可以。釆用“点动”的方式打粉,大约16秒,因为是夏天怕机器太高温,所以暂停一下,然后再“点动”,大约16秒。亚麻籽粉就打好了。
6、打亚麻籽慕斯。揭开破壁机的盖子,直接将500克饮用水倒进去。再“点动”,大约12秒。感觉比较顺滑的时候。选择“酱料”功能,大约1分钟即可。一定要先磨粉,然后“点动”,最后“酱料”这样的顺序,才能是最幼滑的口感。我试过没有先磨粉,或是没有先点动,直接酱料的,口感都更粗糙。
将打好的亚麻籽慕斯装在容器里就完成了。亚麻籽慕斯,口感很嫩滑,非常不错,也没有那种粘稠的感觉。可以直接吃也可以放在冰箱冷藏后吃,我通常等不到放冰箱就吃完了。
亚麻籽木糠杯。我中间洒的是亚麻籽粉。亚麻籽粉一定要记得放糖哦,别问我怎么知道的。你们也可以放饼干碎,一层饼干碎,一层亚麻籽慕斯。直到铺满容器。
亚麻籽慕斯直接放在冰箱里冷冻就是亚麻籽冰棒了,我没有冰棒模具。这样子吃也不错。