辣白菜排骨锅

作者： 阿蕾_次货坛子

酸酸辣辣的味道，特别适合夏天或没有食欲的时候来做。

用料

• 辣白菜 400克
• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 适量
• 大料 1个
• 香叶 1片
• 酱油 1小勺
• 盐 适量
• 黄豆酱 1大勺

辣白菜排骨锅的做法步骤

步骤 1

排骨提前用水炒一下。

步骤 2

锅里油热后下排骨炒几下，放葱姜蒜、大料、香叶，继续翻炒，炒出香味。

步骤 3

放一点老抽，翻炒几下。

步骤 4

放辣白菜，翻炒，炒出辣白菜的香味后加水。水可以稍微放多一点，因为最后成品里要有汤才好吃。

步骤 5

水烧开后放一大勺黄豆酱，搅拌一下。再少放一点盐，因为泡菜和黄豆酱都是咸的。

步骤 6

换锅，也可以用砂锅。 把辣白菜排骨放下面，土豆铺上面。

步骤 7

然后把炒锅里的汤汁倒进来。再次烧开后改小火，煮50分钟。

步骤 8

中间可以搅拌一两次，以免粘锅。放小葱点缀。

辣白菜排骨锅的小贴士

加水时放凉水就可以。土豆要煮到特别软烂的时候最好吃。我还喜欢喝这个辣白菜排骨汤，也很好喝。

菜谱创建时间：2019-06-28 16:28:58