快手/宝宝凉拌面

作者： Hello奇小遇

午饭时间到 翻遍冰箱只找到小半个洋葱 两根黄瓜 半斤面条和吃剩下的卤肉 天气那么热 不想做饭 那就对付对付一顿午餐吧.（大家有更多丰盛的菜码 肯定会是锦上添花）

用料

• 洋葱（可用香葱替代） 1/4个
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 代糖 一丁点
• 鸡精 一丁点
• 黄瓜 100克
• 卤肉 100克
• 蟹味菇 100克

快手/宝宝凉拌面的做法步骤

步骤 1

1/4个洋葱切碎 用食用油煸炒 其实就是炸葱油 奈何家里没有香葱.

步骤 2

等到洋葱焦香 撇去洋葱末.

步骤 3

撇不干净没事 不撇其实也没事.

步骤 4

因为怕溅油花 先关火 再加入1勺醋 就是我们那里最便宜的老丁头醋.

步骤 5

加1勺老抽 海天的.

步骤 6

加3勺生抽 海天的.（我觉得这个咸淡正好 醋 老抽 生抽 无论什么勺子按1:1:3的比例就好了）

步骤 7

加代糖 白砂糖冰糖什么糖都可以 按自己喜欢 也可以不加.

步骤 8

太太乐鸡精 可不加.

步骤 9

全部加完是这样子的.

步骤 10

加米饭碗1/4碗的水 多少没关系 加多点就多熬一会儿.

步骤 11

这样子就好了.

步骤 12

成品 可以尝一下 是咸中带微甜 醋的味道不明显的.

步骤 13

切黄瓜丝待用.

步骤 14

蟹味菇焯水 也可以加胡萝卜丝焯水 你想加什么就加什么.

步骤 15

卤肉切碎 可以卤牛肉 虾仁 加什么都可以.

步骤 16

所有的菜码备齐后 最后再煮面 如果先把面条煮了 面条就坨了.

步骤 17

煮好的面条 我是过冷水了 也可以不过 立马加入葱油 拌一拌 这样面条不粘又入味.

步骤 18

拌一下 防粘.

步骤 19

加入菜码 拌匀 尝一下咸淡 不够的话再加入葱油 直到找到你喜欢的口感.

步骤 20

成品.

步骤 21

很好吃.

步骤 22

真的很好吃.

快手/宝宝凉拌面的小贴士

葱油也可以一次多炸一些 密封保存 下次只要煮个面条拌一拌就可以 加入辣椒油香菜等更好吃哦.

菜谱创建时间：2019-06-28 13:47:13