辫子面包

作者： 桃花抹香

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水 130克
• 玉米油 20克
• 蛋黄(抹面) 1个
• 白芝麻 适量

辫子面包的做法步骤

步骤 1

将面粉，糖，盐，酵母，称好量(盐，糖，酵母分开放，别放在一起)

步骤 2

边加水边用筷子搅拌成絮状

步骤 3

再加入玉米油

步骤 4

用手揉成一个光滑的面团(扩展阶段就行)

步骤 5

再平均分成12个小面团

步骤 6

揉圆，静置五分钟

步骤 7

将小面团擀成牛舌状

步骤 8

再从左往右卷起来

步骤 9

每三个一组

步骤 10

左，右，左这样三条叠缠

步骤 11

直至全部缠完，捏紧收口

步骤 12

放入烤盘里，进行发酵

步骤 13

发到比原来大1.5倍后把蛋黄打散，涂抹在表面上(烤箱进行预热)

步骤 14

全部涂抹好蛋黄后，在撒上白芝麻

步骤 15

送入预热好的ACA北美电器烤箱里，180度17分钟

步骤 16

烘烤结束后，立马移出炉，晾凉(成品图)

辫子面包的小贴士

面粉吸水性不同，请预留10%的水量 烘烤时间只是建议，请以自家烤箱温度为准

菜谱创建时间：2019-06-28 07:40:17