泡椒🌶️腌萝卜条

作者： Sammi米

夏季开胃小菜☀~解腻、助消化！😋 炎炎夏日☀来一点爽脆的腌萝卜吧～ 一口一条，咔哧咔哧、嘎嘣嘎嘣脆！😝 根本停不下来😜… 比大鱼大肉还要美味

用料

• 白萝卜 一根
• 胡萝卜 半根
• 泡椒（连同泡椒水） 一小包
• 白醋 200ml
• 白砂糖 100克
• 凉白开水 150ml
• 盐 适量
• 柠檬汁 适量

泡椒🌶️腌萝卜条的做法步骤

步骤 1

萝卜不去皮洗净，切条或切片都可以。 （不去皮的萝卜吃起来比较脆） 胡萝卜去皮洗净，切条，胡萝卜加不加都可以，我不喜欢白白的颜色所以加了胡萝卜一起腌制，颜色比较好看，有食欲感

步骤 2

萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制20分钟左右，然后把腌出来的盐水倒掉。

步骤 3

密封罐一定要洗干净晒干无水无油。 腌制东西尽量用玻璃罐，塑料对身体不好。

步骤 4

把萝卜还有一小包泡椒连同泡椒水、白砂糖、白醋、凉白开水、一起倒入盆里，再挤点适量的柠檬汁，搅拌均匀后把萝卜先放入密封罐里，然后再倒入腌料汁，腌料汁的量要盖过萝卜，然后用筷子拌压一下 PS:😜 怕太酸的亲建议腌料先不要一次性倒进去，可以先加一半的腌料进去搅拌均匀后用手舔一下味道，再进行腌料味道调整增减，以免过酸！每个人的口味不一样可自由喜好增减哦。腌制过酸的亲可加白砂糖调整酸度。

步骤 5

加盖密封放冰箱冷藏三天即可食用。 腌制期间可搅拌翻一下，防止上面的萝卜条不够入味。 （喜欢辣的也可以加些干辣椒一起腌制）

泡椒🌶️腌萝卜条的小贴士

1、腌萝卜醋和糖、水的比例没有严格要一定的比例克数，买的萝卜大小不一，故比例也会不同。比例只能仅供参考！具体比例自己掌握拿捏大概。 （怕腌制太过酸的亲，建议腌制的腌料不要一次性加入，可先加一半的腌料搅拌后用手舔一下味道再另外进行增减调料量）以防腌制后太酸。 2、腌萝卜放冰箱冷藏，腌好的萝卜尽快吃完！腌太久会很酸！！ 3、腌萝卜吃完后腌汁可以不用倒掉，可以再进行腌第二次的 4、欢迎添加Sammi的微信进行探讨、烘焙交流心得 sammy605660081

菜谱创建时间：2019-06-27 12:41:59