烤箱版新疆烤馕

作者： 醇婆婆

方子参考"柠檬-238"，食堂里的烤馕两块一只，自己却偏要在家做，可以说是找虐，说到底还是喜欢制作的过程和成就感吧！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 一个
• 葱油 30克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 五香粉 2克
• 孜然粉 少量
• 我这个是两个25×25馕的用量
• 新鲜酵母 9克

烤箱版新疆烤馕的做法步骤

步骤 1

熬葱油：玉米油，紫洋葱头半只，一起扔锅里中小火至洋葱干黄，沥掉洋葱，油晾凉备用

步骤 2

所有材料一起扔进厨师机，先一档，再四档搅打成团，这个过程大约八分钟

步骤 3

发酵箱30度发酵至两倍大

步骤 4

发酵好后排气，切割成两块面团揉圆，醒10分钟后再重新排气揉圆，这次要花点力气揉匀哦！

步骤 5

取揉匀的面团擀成直径25公分左右的大圆饼，像披萨饼底一样边上厚中间薄，然后用神器扎扎扎。。。

步骤 6

饼皮移入28×28不粘烤盘，喷水，撒芝麻，烤箱220度13分钟，出炉后趁热刷点葱油，完活！

菜谱创建时间：2019-06-27 10:50:46