免洗快手凉皮（超级劲道配方）

作者： 咬一口流油

这是篇快手免洗凉皮， 简单实用， 真的很劲道Q弹，不易断。 夏季必备技能， 想吃就能马上吃到嘴！ 煮妇们可以着手准备了~ 方子用的地瓜粉（红薯粉）， 如果你没有， 建议超市购买， 也可以用玉米淀粉替代， 但口感会有变化。

用料

• 面粉 300克
• 水 450克
• 地瓜粉 30克
• 盐 6克
• #拌料：黄瓜丝、白糖、酱油、醋、芝麻糊、蒜泥水

免洗快手凉皮（超级劲道配方）的做法步骤

步骤 1

所有面粉材料加盐混合在一起，加入清水边倒边用手蛋抽“画圈”搅拌。

步骤 2

面粉糊不能太浓稠，比较稀。具体标准：以提起蛋抽，混合物呈不断线的直线滴落为宜。

步骤 3

锅内烧滚水。

步骤 4

拿平底烤盘或者平底钢盘，涂一薄层的油不能太多！上锅蒸1miin左右。

步骤 5

蒸好后，取出盘子迅速放在凉水上降温冷却。

步骤 6

用手可以很容易的的将熟面皮撕下来。 做好的凉皮很容易撕下不说还很有黏性，不能直接叠起来，层与层之间要涂油防粘。

步骤 7

切成长条放入盆中，加入凉皮所有的材料。用筷子将凉皮和酱料拌匀。

步骤 8

一盘美味的凉皮就做成啦！简单快手，比起洗面凉皮，不算浪费时间啦！

免洗快手凉皮（超级劲道配方）的小贴士

如果你的面皮黏在了盘子上，撕不下来，有如下的几个原因： 1、你的面糊摊得较厚，没有蒸熟。 2、盘子底部没有涂油。 3、没有冷却烤盘，直接在热盘子上撕面皮。 如果你的问题我没有说中原因，欢迎下发留言。

菜谱创建时间：2019-06-27 09:55:16