香菇酿肉（美味别致的家常菜）

作者： 小蟹私厨

一口咬下去，肉沫和香菇的香味融合在一起，香菇的清香刚好中和了猪肉的腻。 起初比较担心这么小的一个不够吃，一直拼命地塞肉馅，后来发现我的担心完全是多余的，别看它小，还挺顶饱。狗子说这么足料的菜，在外面餐馆一定吃不到！

用料

• 新鲜香菇 7个
• 肉沫 适量
• 生抽 1大勺
• 盐、鸡精（可不放） 小半匙
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 清水 2勺
• 葱 1根

香菇酿肉（美味别致的家常菜）的做法步骤

步骤 1

往绞好的猪肉末里面打入一个鸡蛋，加入适量生抽、盐、鸡精、胡椒粉、生粉，2汤勺清水。顺一个方向搅拌至顺滑。

步骤 2

多余肉糜放保鲜袋，摊平放速冻箱，随吃随取，下次解冻快。

步骤 3

将香菇洗干净备用。香菇蒂剪掉。

步骤 4

香菇蒂切碎，放入搅拌好的肉馅里，搅拌均匀。

步骤 5

将肉馅逐个放在香菇上。

步骤 6

冷水入锅，蒸20min左右，会自然出很多水分。

步骤 7

把蒸香菇的汤汁倒在锅里，加入适量生抽、蚝油，水淀粉勾芡，小火搅拌均匀。

步骤 8

将芡汁均匀地淋在香菇上面，撒上葱花，开吃！

香菇酿肉（美味别致的家常菜）的小贴士

平底锅加热，到少许油。中火。将绞肉面放入煎一下。大概煎2分钟。更香。像我这样直接上锅蒸也很好吃。

菜谱创建时间：2019-06-26 20:42:49