香辣小龙虾

作者： 雨晨-15

又到了小龙虾大量上市的季节，闺女说学校食堂也有小龙虾卖，就是太辣了，妈妈的食堂为你口味定制~

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 啤酒 250ml
• 蒜 1头
• 干辣椒 5个
• 花椒 10-15粒
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 葱 根
• 辣椒 1只

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备所需辅料。

步骤 2

清洗小龙虾。剪掉腹足，抽掉虾肠。

步骤 3

热锅，倒入足量的油。

步骤 4

倒入洗净的小龙虾翻炒，使每一个小龙虾都煎到。至所有的小龙虾都变成红色，盛出备用。

步骤 5

锅内留底油，加入姜、蒜炒出香味。

步骤 6

再加入各种香料及辣椒，翻炒。

步骤 7

加入葱段翻炒。

步骤 8

加入油煎好的小龙虾，翻炒一下。

步骤 9

倒入啤酒，生抽，加盐等调味料。（啤酒最好没过小龙虾）

步骤 10

加盖中小火炖煮，至汤汁浓稠，入味就可出锅（出锅前可加入鲜辣椒、青瓜）

步骤 11

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2019-06-26 20:16:56