糖醋排骨

作者： 欢欢花冠

小时候外公问我想吃什么菜，我都会说糖醋排骨。外公烧的可好吃了，酸酸甜甜的，我还喜欢用排骨汤泡饭吃。这个稍微改了一下，没有那么甜。

用料

• 排骨 500克
• 葱 少许
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 少许
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香醋 2勺
• 糖 半勺
• 淀粉 半勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备配料，如果不喜欢桂皮香叶的味道也可以不加。做饭嘛，肯定要做自己喜欢吃的。菜谱就大概看看怎么烧的，具体配料加多少参考就行。自己喜欢最重要！😁😁

步骤 2

热油炒香葱姜蒜干辣椒，然后加上排骨。烧到排骨变色。

步骤 3

排骨变色后加入2勺老抽，1勺香醋，2勺料酒，香叶和桂皮。加入水没过排骨，然后开中小火加盖烧半个小时。中途记得看一下别让水干了。

步骤 4

半个小时后开盖，这时候水差不多干了。这时候加半勺糖，然后再加一点水，因为我想要多一点汤泡饭吃所以就多加了水。出锅前再加1勺香醋，少许盐，然后加半勺淀粉让汤汁浓稠就行。盛出锅，撒点葱花好看😁😁

糖醋排骨的小贴士

配角里面的勺，就是家里陶瓷的小勺子🥄

菜谱创建时间：2019-06-26 20:08:11