夏日爽口凉拌毛豆（麻辣酸）

作者： Tony厨神

用料

• 毛豆 500克
• 醋 4勺
• 干辣椒 3-5个
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺
• 葱 3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 花椒 10粒
• 八角 1只

夏日爽口凉拌毛豆（麻辣酸）的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净后去处两头尖尖，方便吃和入味。葱、蒜切沫备用。

步骤 2

开水中加入盐、少许食用油（保持翠绿色）、一颗八角，不加盖煮毛豆5-10分钟左右煮熟。

步骤 3

捞出煮熟毛豆，干净凉水浸泡后捞出备用。

步骤 4

加入蚝油、鸡精、生抽、香醋、香油、葱花，然后烧油放入干辣椒、花椒爆香。再放入蒜末炒香，浇在葱花上拌匀，最后放入冰箱冷藏几分钟，一道鲜香可口的毛豆就做好了。

夏日爽口凉拌毛豆（麻辣酸）的小贴士

😋

菜谱创建时间：2019-06-26 12:54:15