红烧肉

作者： 太极v熊猫

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜 4片
• 盐 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，大块焯水，切小块备用

步骤 2

稍许油，小火放香料，五花肉煸炒至两面微黄

步骤 3

少许油，小火，放入适量冰糖，不停搅拌至冰糖完全化开并泛气泡，放入五花肉炒出糖色

步骤 4

放水盖住肉，再下生抽，盐，一勺老抽，蚝油，香料，大火煮开，转中小火煮40分钟到一个小时

红烧肉的小贴士

第三步化冰糖的时候一定要小火，并不停搅拌，泛气泡后就放入五花肉炒，千万不能把糖烧焦。切记五花肉炒糖的时候要将香料取出。

菜谱创建时间：2019-06-26 07:38:05