调料简单、少油的茄子炒肉

作者： 柒78叭

喜欢吃茄子，但油太多心理负担大，还容易腻，所以很爱这个少油，调料简单的清爽版～

用料

• 线茄 6个
• 猪肉 300克左右
• 蒜瓣 4瓣左右
• 小米椒 4个左右
• 大葱/蒜苗 适量（可不放）
• 盐、味精 适量

调料简单、少油的茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，对半切开，再切成小片

步骤 2

所有茄子切好后，放入干净容器中，加入盐

步骤 3

把盐拌均匀，腌20分钟左右

步骤 4

腌好的茄子，会稍微变软，会出水，把水倒掉

步骤 5

猪肉切片，大葱切片，小米椒、蒜瓣切小块，备用（我不爱吃肥肉，所以瘦肉和肥肉会分开，不介意的可以不分）

步骤 6

肥肉小火炸出猪油，所以这盘菜是完全没有加其他油的～

步骤 7

倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味（翻炒十几下就可以了）

步骤 8

倒入猪肉

步骤 9

翻炒至猪肉差不多熟了时，加一点点酱油，再倒入茄子

步骤 10

炒熟，加味精

步骤 11

装盘，开吃～

菜谱创建时间：2019-06-25 21:38:58