胡萝卜土豆卷+紫薯三明治

作者： 胡胖胖在吃吃喝喝

虽然卖相不太好，但我想把它做好的心是认真的，因为每天要带便当，所以一大早起来做饭成了我的日常，这也是我第一次做卷饼，有些失败，争取以后色香味俱全

用料

• 一个鸡蛋 一个紫薯
• 一个土豆 两片吐司
• 一个胡萝卜
• 面粉

胡萝卜土豆卷+紫薯三明治的做法步骤

步骤 1

先把紫薯切成片，蒸熟，大概蒸十分钟，因为连早餐一起，所以我这里用了两个紫薯（比一般超市卖的小紫薯要大一点）

步骤 2

然后开始做蛋皮，打一个鸡蛋，两勺面粉（面粉多一点也没关系，只是多了，蛋的味道就会淡一点），盐少许，胡椒粉少许

步骤 3

然后打成这种糊状，有流动性就可以

步骤 4

土豆和胡萝卜切成丝，等锅里的水沸腾，倒下去煮4-5分钟左右，然后加一勺豆瓣酱，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺醋，一勺耗油，一勺香油，少许盐，搅拌均匀

步骤 5

铺在蛋饼上，不需要铺太多，因为很容易露出来，也可以底下铺一层保鲜膜，这样卷的时候牢固一点

步骤 6

大概卷成这个样子，就可以直接开啃了，但因为我要装在饭盒里，所以我还把它切成了，然而事实证明，差点惨不忍睹，后面你就会见到

步骤 7

把前面蒸好的紫薯碾碎，加点牛奶或者酸奶，因为不加奶的紫薯会有点干，不好铺在面包上，这样会比较增加紫薯的湿度

步骤 8

最后就是装盘，包装，有多的凉拌土豆丝，如图所示，这就是切完的土豆卷，看来还是业务不太熟练的样子

菜谱创建时间：2019-06-25 09:14:53