万能酱料:葱油酱

作者： 小胖珠珠

话说 这道酱料还是因为在某宝 买了舒淇代言的KiKi葱油拌面，突发奇想自己做了一罐，从此就爱上它了♥️自己也改良了很多次，每次都是新的味道… 卖菜的阿姨太喜欢我了😂每次买蔬菜都送我很多葱，做成葱油酱就不会浪费了

用料

• 葱 一把（手握成圈）
• 味极鲜酱油 一小碗
• 老抽 2勺（陶瓷勺）
• 蒸鱼豉油 3勺

万能酱料:葱油酱的做法步骤

步骤 1

葱清洗干净，切除葱白（可以放冰箱冷冻，偶尔炖东西的时候放几根进去），只留绿葱段哈，一定要等葱晾干了才开始做哦，不然会溅油，也可以用厨房纸巾擦干

步骤 2

我用的是这三种调味料，比例已经发在材料栏里了

步骤 3

放一小碗油在锅里烧热，下葱段中火慢熬，中间记得用筷子经常拨一下，方便葱段受热均匀

步骤 4

熬至葱段颜色变成浅棕色的时候，换小火看到所有的葱都变成棕色了，关火放至微凉…

步骤 5

待葱油微凉的时候放一小勺白糖，然后把调好的三款酱料一起倒入锅中搅拌一下，开小火继续熬，等锅里开始像图片这样冒小泡的就关火，放凉了就可以装瓶子里，放冰箱保存，可以放20来天不会坏…

万能酱料:葱油酱的小贴士

这道酱料打两勺再➕我之前发的蒜蓉辣酱，两个合体当火锅蘸酱，简直无敌哈哈哈想想就流口水…我做的很多菜都会放这个酱，很方便很美味

菜谱创建时间：2019-06-24 17:39:37