香酥芝麻甜花生米

作者： 马斯卡彭吱吱吱

老爸喜欢夏天喝点啤酒，配上一盘花生米，酥酥脆脆，家里小孩也喜欢吃，特别香

用料

• 花生米 适量
• 糖 100克
• 淀粉 1勺
• 面粉 适量

香酥芝麻甜花生米的做法步骤

步骤 1

花生米先洗干净，打入鸡蛋，我用了半盆花生加了两个鸡蛋，鸡蛋越多越酥脆，糖花生壳越厚，再加入一勺淀粉搅拌均匀

步骤 2

然后一勺一勺的加面粉，期间花生很容易粘在一起，尽量拨弄开，当花生粘的面粉越来越干的时候就不要用筷子搅拌了，掂盆就行，别把花生外壳弄破了，弄成这样一粒一粒的

步骤 3

锅里倒入适量油，尽量多一点，剩下来的可以炒菜不浪费，锅里稍稍有点冒烟的时候下花生，先炸定型再翻动，整个过程翻面的时候锅铲要小心别弄破了壳，炸到听见噼里啪啦的声音就好了

步骤 4

炸好的花生壳金黄色，里面也酥酥的

步骤 5

熬糖，砂糖多一点加少许清水，我这个熬的有点少，不用等糖色出来，水蒸发完了的糖浆是粘稠的，因为砂糖熬制中翻动冷了会返砂，所以花生壳的外面才是薄薄一层糖霜，不会很粘不好保存

步骤 6

趁热加入芝麻花生翻拌，做好的花生是干爽酥脆的，特别好吃

菜谱创建时间：2019-06-24 10:02:31