超软糯的红烧肉

作者： 大仙啦-

一想到家的味道 就想到这道红烧肉 虽然有肥肉 但是肥而不腻 吃起来超级软糯入味 吃到嘴里的都是幸福感～

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 5颗
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 八角 香叶 适量
• 葱 姜 适量
• 盐 一勺
• 干辣椒 几个

超软糯的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备一块五花肉洗净

步骤 2

切成方块 （不要切太小 一会煮后会变小）

步骤 3

冷水下锅 水中加入一勺料酒 几片姜焯水

步骤 4

沥水捞出

步骤 5

锅中加入一点点油

步骤 6

下去五花肉煸炒至四面焦黄

步骤 7

加入几块冰糖炒化

步骤 8

加入2勺生抽 2勺老抽

步骤 9

加入姜片 葱 干辣椒炒香 （家里没大葱了 所以我用了小葱 还是要用大葱比较好）

步骤 10

加入足量的水

步骤 11

加入几个香叶 八角 桂皮

步骤 12

再加入一勺盐

步骤 13

盖上锅盖煮一个小时左右

步骤 14

最后大火收汁

步骤 15

最后不要把汤汁煮干了 留一点淋在上面

超软糯的红烧肉的小贴士

肉块要切稍微大点 炒五花肉的时候会炒出很多油 可以倒出来一些 最后煮的时候加水加多一点 如果太少了肉还没有煮到软糯汤就没了 中途是不能加水的

菜谱创建时间：2019-06-24 00:29:33