向往的生活黄老师版快手鱼香肉丝

作者： ifeng_yoyototo

向往的生活里黄老师给小齐哥做的鱼香肉丝，略微改造了一下，非常简单快手。

用料

• 瘦肉 50克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 3朵
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1茶勺
• 白糖 2茶勺
• 醋 1茶勺
• 料酒 2茶勺
• 水淀粉 1茶勺
• 白胡椒粉 半茶勺
• 盐 半茶勺

向往的生活黄老师版快手鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

开始炒的第一步就是热油，炒散郫县豆瓣（根据中餐厅第一季里张亮的经验，炒郫县豆瓣不能用大火以防发苦）但我自己在炒之前腌了肉丝（用料酒，盐，白胡椒和生粉）

步骤 2

直接在红油里放入肉丝，青椒丝，胡萝卜丝和木耳丝翻炒。

步骤 3

以我的菜量，我放了两茶勺白糖和一茶勺醋。醋要出锅前最后放。

菜谱创建时间：2019-06-23 20:47:16