荠菜三鲜香肉包

作者： 烟火清味

春天大山里的荠菜，本来为了惊艳味蕾，抓住春天的尾巴留存一些，最初准备给人惊喜，后来由于一些琐碎意外打乱了计划，差点成为遗憾的碎片🧩！周末时候为了试用新入手的面粉做了包子。同时也很嚣张的表达：这就是得罪厨师👩‍🍳的后果好不好！阴霾已散去，希望以后的每个春天，按这个配方做荠菜，品尝春天——-一起！

用料

• 荠菜 200克
• 木耳 适量
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 100克
• 猪肉 200克
• 葱，姜，料酒 适量
• 盐，生抽，蚝油，五香粉，花椒 适量
• 面粉 500克
• 水 200克
• 糖 少许
• 酵母 3克

荠菜三鲜香肉包的做法步骤

步骤 1

面粉加少许糖，酵母，加水，和面发酵。我是面包机操作，节约时间调制馅料。

步骤 2

冷冻的荠菜解冻，果然是美味任何时候都美貌。

步骤 3

猪肉加生抽蚝油，姜末葱花入味。虾仁清理干净，去除虾线！加料酒，姜丝，白胡椒粉腌制去腥。

步骤 4

木耳焯水切碎。

步骤 5

鸡蛋滑散炒香备用。

步骤 6

炸花椒油，调馅料。

步骤 7

上述配料与先调好味的肉馅拌匀。

步骤 8

发好的面团排气分割擀皮。

步骤 9

包包子操作开始！

步骤 10

包子醒发30—40分钟后，蒸20分钟。忽略我包子的丑丑的外表吧！汗颜😅

步骤 11

蒸好后，关火五分钟再出锅。

步骤 12

内涵丰富的包子做好啦！

步骤 13

可以做快手早餐🥣哦！

荠菜三鲜香肉包的小贴士

包子醒发很重要！发好再蒸，包子才能白白胖胖。 馅料随意发挥搭配，口味丰富营养。希望厨友都能做出自己的特色包子。

菜谱创建时间：2019-06-23 18:11:09