红豆沙面包卷

作者： 尝试给娃做美食

宝宝版少油少糖，成品面包只有淡淡的甜味，(我家宝宝鸡蛋清过敏，我用6个鹌鹑蛋代替1个鸡蛋)。 图片摘自老师贴子，等下次有时间拍照上传，菜谱留做自查。

用料

• 水+鸡蛋(鸡蛋1个) 175g
• 玉米油 20克
• 高筋面粉 270克
• 细砂糖 20克
• 酵母粉 3.5g(3-4g就行)
• 自制豆沙馅 300克左右

红豆沙面包卷的做法步骤

步骤 1

将所有的材料(除了豆沙馅以外)加入面包机，选择“自定义和面”功能，40分钟。待程序结束后，选择“酸奶”功能，发酵30分钟(自己定计时器，切勿发酵过久)。

步骤 2

取出面包机里的面团，开始包豆沙馅。面团揉好后，分成6份。取出一份，擀成厚圆饼。

步骤 3

包入豆沙馅，收口。

步骤 4

收口朝下，按扁，轻轻擀成椭圆形长饼。

步骤 5

上下对折，然后轻轻切成条状，顶部切勿切开。

步骤 6

展开。

步骤 7

左右对折

步骤 8

两手相反方向用力，轻轻拧成麻花状。

步骤 9

最后团城圆形，两头捏住就行。

步骤 10

放入刷好油的烤盘，二次醒发30分钟左右(看室温情况)。面包圆胚明显膨大后，表面均匀刷上全蛋液。

步骤 11

烤箱预热180度，10分钟预热好后。烤盘放入烤箱，上下火，20分钟。

菜谱创建时间：2019-06-23 15:36:06