番茄肉酱意大利面

作者： 上海 海静子

自己做意面酱，干净，肉多，好美味，比外面卖的好吃N倍😜😜 放暑假做给孩子吃，可以偷懒，不用烧饭啦😂😂 有任何问题都能私我微信: yuka110337

用料

• 肉糜（猪肉或者牛肉） 200 克
• 新鲜番茄 2个（300克左右）
• 番茄酱 50 克左右（海天或者亨氏）
• 洋葱 半个（大概100克左右）
• 橄榄油（或者玉米油） 适量（煸炒食材用）
• 糖 适量
• 盐 适量
• 罗勒碎 2 克
• ☺️干意面 随意份量
• ☺️表面装饰用:
• 欧芹碎 一点点
• 小番茄 几个

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

我的材料来个大合照。😀😀 记住了这种意面烧的时间比较长的，你烧的时候，要捞几根试吃的，不要半生不熟，硬硬的不好吃。

步骤 2

洋葱切丁。

步骤 3

番茄去皮切丁。 番茄我就是直接用寿司刀削皮的，很方便，也很快。

步骤 4

不粘锅里面，倒一点玉米油或者橄榄油，把肉糜放进去翻炒（加一点料酒去腥用，用文火。） 😊😊 注意事项: 如果你翻炒的时候觉得肉糜太干了，不好翻炒，可以加一小勺的清水帮助翻炒。（就是我们平时喝汤用的小汤勺） 😜😜 一定要用不粘锅哦，以免肉糜粘锅。

步骤 5

肉糜炒到发白，先找一个碗倒出来。要把锅子空出来炒洋葱丁用。 锅子加一点油，开始加热，倒入洋葱丁干煸，干煸几分钟吧，洋葱丁有一点变软了，就把刚才的肉糜也倒进去，一起干煸！（用文火。）

步骤 6

洋葱丁和肉糜干煸好了以后（大概就干煸几分钟吧！）——然后将番茄丁倒进去，继续干煸。 所有材料一直干煸，等到番茄丁出水以后—— 将番茄酱放进去，翻拌均匀之后，盖好盖子烧吧！（用小火烧哦😜😜）

步骤 7

收汁是需要一段时间的，意面酱收汁收到慢慢变浓稠，收汁的时候用小火。（注意观察，不要沾底哦☺️☺️） 收汁的时候，你可以加适量糖，盐了，根据自己口味来加。（☺️盐必须要加的，否则不咸的， ☺️ 糖是根据自己口味来加，建议一定要少加一点，或者不加，怕偏甜。） 最后收好汁了，加入2克——3克罗勒碎，搅拌均匀！ 冷却一下——再倒入干净的罐子里面，尽快吃完，我们家一般2天就吃完了，然后再做新鲜的！

步骤 8

😊😊 注意这种面条烧的时间还是比较长的，自己试吃一下，下次就知道时间和软硬度了。（烧好后，沥干水分。）

步骤 9

我还在番茄肉酱意面的表面撒了一点——欧芹碎，增加层次感，挺香的。 ☺️☺️ 这些香料淘宝都有卖的。

番茄肉酱意大利面的小贴士

1 :建议用不粘锅做，防止沾底。 2: 罗勒碎和欧芹没有，可以不放。 3: 最后加盐，是根据你自己口味来加的哦！注意不要一下子倒太多盐进去了，慢慢试吃哦！

菜谱创建时间：2019-06-23 14:57:54