冬瓜烧鸡

作者： 丹leng小当家

家的味道

用料

• 鸡肉 500克
• 冬瓜 1000克
• 葱 3根
• 姜 2块
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 8颗
• 花椒 20粒
• 山奈 3块
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 草果 2个
• 香叶 5片
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

冬瓜烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块，准备葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、山奈、干辣椒、花椒、豆瓣酱备用；

步骤 2

锅中倒入稍微多一点油，下入鸡肉翻炒；

步骤 3

炒至鸡肉表皮微微发干后加入事先准备的调料，在继续翻炒，将调料炒出红油，加入料酒、生抽、胡椒粉，再翻炒两分钟；

步骤 4

加入适量的清水煮开，加入适量盐、鸡精、白糖调味，在继续小火焖煮十分钟；

步骤 5

倒入冬瓜冬瓜翻炒均匀后继续焖煮；

步骤 6

待冬瓜煮熟后加入葱花翻炒均匀后出锅；

步骤 7

再撒上少许香菜；

冬瓜烧鸡的小贴士

此做法不一定要用冬瓜，加入莴笋、竹笋都是可以的。

菜谱创建时间：2019-06-23 11:30:38