自然清新的桂花绿豆糕

作者： 甜品胖子

夏天吃绿豆糕清热败火，我用了带皮的普通绿豆并加入了桂花，免去了专门买去皮绿豆的烦恼，不用过筛照样很顺滑，虽然颜色看上去很暗但味道非常清新，喜欢的亲可以尝试一下。

用料

• 绿豆 250克
• 细砂糖 75克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 60克
• 香油 5克
• 干桂花 8克

自然清新的桂花绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆加水煮至开花，我用的电压力锅选的豆子程序，很方便。

步骤 2

将煮开花的绿豆尽量倒掉水分（水分越多，炒制的时间越长），加入干桂花，放入料理机中搅成顺滑的糊糊。

步骤 3

将绿豆糊倒入不粘锅中（一定要不粘锅哈）加入砂糖、蜂蜜和黄油，小火开始炒炒炒。

步骤 4

炒到绿豆糊抱团后加入香油继续炒

步骤 5

炒到差不多这种状态出锅

步骤 6

待凉到40度左右，比手温热一点点，分成25g一小份，用模具按压成喜欢的样子，大功告成

步骤 7

😊

自然清新的桂花绿豆糕的小贴士

绿豆馅刚出锅时比较柔软，越凉越硬，亲们可以根据自己的喜好调节软硬。

菜谱创建时间：2019-06-23 00:14:07