消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉

作者： 独来独往的跳跳虎

买了一块猪肝做鸡蛋炒猪肝吃，结果只炒了一半就吃腻了😂又不能浪费，正好冰箱里有点尖椒，想着就随便乱炒看看，结果意外的好吃～

用料

• 猪肝 100克
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 姜 四五片
• 酱油 一勺
• 盐 两勺
• 鸡蛋 一个
• 尖椒 3个
• 米粉 一把
• 辣椒油 一勺

消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的做法步骤

步骤 1

先处理猪肝，把猪肝洗净切片放入碗中，加入一勺淀粉，几片姜抓匀去腥。米粉下锅焯熟后捞起来过水，放好。

步骤 2

尖椒切成随意形状，鸡蛋打入碗中，加入一勺盐打散。

步骤 3

热锅热油，将鸡蛋液倒入快速翻炒，熟后盛起来备用，放猪肝翻炒，加一点料酒去腥，再加入尖椒翻炒，炒到八九分熟倒入米粉和鸡蛋，盐，酱油，辣椒油翻炒均匀即可。

消耗猪肝！尖椒猪肝炒粉的小贴士

猪肝加淀粉抓匀下去炒口感会嫩一点，如果没有也可以省略～ 辣椒油一定要加！点睛之笔！又香又辣超好吃！

菜谱创建时间：2019-06-22 23:43:25