超级鲜甜的祛湿补水鸡爪木瓜汤

作者： 吖s玉

最近天气炎热，觉得鸡汤有点太滋补，所以想到水分很多的木瓜，以及胶原满满的鸡爪，看到别的菜单是搭配花生，但是想到也想祛湿，所以用了眉豆跟薏米，最后煮出来的味道出乎意料，超级好喝，鲜甜美。 鸡爪:补充胶原质 薏米眉豆:祛湿 木瓜:补维生素，有助消化，防治高血压、肾炎、便秘等，还能消暑解渴、润肺止咳。特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，木瓜碱对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。木瓜在中国素有「万寿果」之称，顾名思义，多吃可延年益寿

用料

• 新鲜鸡的鸡爪 8只
• 姜 2片
• 木瓜 1只（1斤左右）
• 薏米 1小把
• 眉豆（白豆） 1小把
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 盐 少许
• 食用油 1-2滴
• 蜜枣（水东蜜枣） 2只

超级鲜甜的祛湿补水鸡爪木瓜汤的做法步骤

步骤 1

洗材料跟鸡爪焯水 （1）将鸡爪洗干净，去指甲，切成两段，炒锅煮水，放入2片姜片，水开后放入洗好的鸡爪，煮开焯一会水捞出。 （2）木瓜去皮去籽，洗干净切小块。 （3）其他佐料:薏米，眉豆，蜜枣，葱，香菜，姜片，洗干净备用。

步骤 2

材料下锅 （1）鸡爪跟薏米，眉豆，蜜枣一起下锅，水大概是淹过一些（我是两人份，跟平时自己煮汤的量差不多，大概是3L电饭锅水位的的五分之二），不用太多，等会木瓜还会出水，我用的电饭锅，开蒸煮那一档，火力比较大，用其他炉锅的，可以先大火煮开后，转中火。 （2）鸡爪煮20分钟后，放入木瓜，这个时候 锅里的水差不多跟木瓜刚好淹过就可以，不够水的可以再加一些，加入木瓜后转大火煮开，再转小火慢慢炖

步骤 3

最后，煮到鸡爪跟木瓜都软烂，电饭锅大概是煮一个小时，起锅前放入葱，香菜，盐，调味，因为本身汤水已经很鲜甜，盐不用太多，稍微提味就可以了。

超级鲜甜的祛湿补水鸡爪木瓜汤的小贴士

鸡爪的选择:，这里强调一下，煲汤用的鸡爪最好是去市场买新鲜斩切的鸡的鸡爪，一般菜市场鲜鸡档都会有。 蜜枣:蜜枣是专门煲汤的枣（见上图），可以增加甜味，煲汤的好帮手

菜谱创建时间：2019-06-22 21:46:25