创意肉末蒸蛋

作者： Mae小美

常常有人把蒸蛋蒸成蜂巢状，吃起来口感太老，这里不但教你做滑嫩的蒸蛋，还变化了「肉末蒸蛋」让做菜不再一成不变喔！

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉末 150克
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 淀粉 2克

创意肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

切姜末，蒜末，香菜脆

步骤 2

蛋液打散加盐，和一点点的酱油，一碗水，搅打均匀，用筛网过滤后倒入盘中

步骤 3

放入蒸箱蒸15分钟(每隔5分钟打开一下排出热气)

步骤 4

看看这样的蒸蛋是不是很滑嫩阿？

步骤 5

锅中放入10g油加热，放入姜末，蒜末爆香

步骤 6

放入肉末炒至有香气

步骤 7

加入酱油拌炒均匀

步骤 8

调制淀粉水(2克淀粉＋1/2碗水)，倒入锅中勾芡

步骤 9

最后加入香菜拌炒，再将肉末倒在蒸蛋上面即可上桌啰！

创意肉末蒸蛋的小贴士

@蒸蛋搭配鹹香的炒肉末很下饭喔！

菜谱创建时间：2019-06-22 20:46:09