青椒毛豆

作者： Lucky_13579

湖南名菜，华夏一绝，万众瞩目的经典之作！

用料

• 毛豆 适量
• 青椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 1-2瓣

青椒毛豆的做法步骤

步骤 1

准备食材 1.手剥毛豆洗净待用 2.准备青椒4-5个，切片 3.准备大蒜1-2瓣，切碎

步骤 2

放入适量油，加热后放入蒜爆炒一下

步骤 3

炒出蒜香味后，将毛豆导入锅中，翻炒

步骤 4

大火翻炒一会，加入适量盐，继续翻炒

步骤 5

翻炒2-3分钟后，放入青椒，继续大火翻炒

步骤 6

继续翻炒，辣椒被炒软化

步骤 7

加入适量水，准备小焖一会（5-10分钟左右,根据加入的水量多少，时间长短不一），建议水量多一点，可以将毛豆煮的更软，口感更好

步骤 8

小煮一会后，揭开锅盖，此时锅底还剩少量水，可再加一点点盐，稍微翻炒一小会

步骤 9

出锅，装盘

青椒毛豆的小贴士

1. 建议手剥新鲜的毛豆，炒出来的口感最佳 2. 辣椒也可用螺旋椒，味道也很好 3. 毛豆爆炒时间越长，煮的时间可以短一些 4. 毛豆越软，口味越佳

菜谱创建时间：2019-06-22 18:08:51