虾仁版章鱼烧

作者： 祺美

因为女儿指定里面放虾仁。不过我觉得嚼劲没有放章鱼好。

用料

• 章鱼烧粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 360克
• 柴鱼粉 少许
• 虾 24只
• 大白菜 两片
• 小洋葱 半个
• 油 少许
• 木鱼花 1把
• 海苔碎 半包
• 照烧汁 半碗
• 沙拉酱 半碗

虾仁版章鱼烧的做法步骤

步骤 1

活虾去虾线，放锅里烧到变色立即捞出。别太老了，不然不够嚼劲。

步骤 2

菜切碎，图片还不够碎，还要切。

步骤 3

洋葱放冷水里泡15分钟后再切碎。不然切洋葱流眼泪。

步骤 4

粉+鸡蛋+水，搅拌均匀。

步骤 5

丸子盘刷油。

步骤 6

最好用裱花袋挤糊糊，家里正好裱花袋用完了，没办法，用勺子。

步骤 7

放入菜，虾仁，洋葱。

步骤 8

每个丸子翻身时加入柴鱼粉。再加入少许糊糊，再加入油，滚滚圆，不够圆的地方加糊糊，越滚越圆。滚致金黄。用勺子轻敲皮，有点硬硬的脆脆的感觉就可以出锅啦。

步骤 9

出锅后依次淋上备好的照烧汁，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。开吃。

虾仁版章鱼烧的小贴士

第二次加油和加上柴鱼粉是美味的关键。一定要滚致金黄敲着硬硬的才可以出锅，不然还要多滚滚哦哦。

菜谱创建时间：2019-06-22 17:12:53