铁锅无水红烧肉

作者： 安美诺

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 香叶 片
• 八角 个
• 葱 根
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 王致和豆腐乳汁

铁锅无水红烧肉的做法步骤

步骤 1

切好的五花肉

步骤 2

铁锅不放油，煸炒至出油，表面金黄色。放冰糖炒糖色（这一步忘拍照了）

步骤 3

加入料酒、生抽、腐乳汁、老抽根据自己喜好的深浅酌情。

步骤 4

加入葱姜、大料、香叶。（有时也放桂皮，味道重一些）

步骤 5

开锅

步骤 6

调中火盖盖子55分钟，

步骤 7

收汁

铁锅无水红烧肉的小贴士

不放水，中间多观察以免糊锅。

菜谱创建时间：2019-06-22 15:32:36