用这碗鸡丝凉面开启夏天

作者： okun

夏至。 来一碗鸡丝凉面。 清爽而不失细腻，质朴却不失丰富。 面的灵魂当然在于那一小碟蘸酱。 滋啦滋啦吃完这碗鸡丝凉面， 开始这个夏天吧。

用料

• 芝麻 1勺
• 面条 1份
• 黄瓜 半根
• 鸡胸肉 1大块
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 少许
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 小青柠 1个
• 大蒜 2瓣
• 葱 1根
• 小尖椒 1个

用这碗鸡丝凉面开启夏天的做法步骤

步骤 1

放入切碎的葱、蒜、芝麻、小尖椒，淋入滚烫的热油。滋啦一声香味喷鼻。再倒入生抽米醋。小青柠切半放入点缀。蘸料完成。

步骤 2

鸡胸肉煮熟，砧板上刀背轻拍后手撕成细条。备用。

步骤 3

鸡蛋打散下锅摊成金黄饼状后出锅切细条。香菇焯水切条。 黄瓜切丝。

步骤 4

面条下锅煮熟后捞出冷水清洗后晾干。

步骤 5

装盘：面条铺底，上缀鸡蛋丝、黄瓜丝、鸡丝、香菇条即可。（根据自己喜好自由发挥装盘食材）

步骤 6

淋上酱汁，开吃。

菜谱创建时间：2019-06-22 15:20:11