老鸭瑶柱冬瓜薏米芡实汤

作者： 车厘子5532

用料

• 冬瓜 1000克
• 芡实 25克
• 薏米 25克
• 瑶柱 12粒
• 玉米 1根
• 陈皮 1/4片
• 料酒 2勺

老鸭瑶柱冬瓜薏米芡实汤的做法步骤

步骤 1

第一步：买回来的老鸭洗干净

步骤 2

第二步：带皮的冬瓜洗干净，切大块，待用

步骤 3

第三步：薏米芡实各25克（二种加一起约手抓一把），扁豆约20颗，买回来有条件在炒菜的锅里炒一下；洗干净待用。

步骤 4

玉米一根，洗静后切成4段；瑶柱12粒洗干净；陈皮1/4片洗干净用碗装温水浸泡半小时后，用小刀把陈皮的白色囊刮掉，待用。

步骤 5

第五步：老鸭放入开水中汆水（即生鸭肉放开水里面煮到水再次沸腾100°），加入2勺料酒，去鸭腥味，再把水全部倒掉，用清水把鸭肉再洗三次，装碟待用

步骤 6

把所有汤料倒入锅中，倒入2000ml纯净水，煲3小时，加适量盐即可享用。汤很鲜很甜

老鸭瑶柱冬瓜薏米芡实汤的小贴士

广州处暑已达35°，这款汤适合夏季解暑祛湿

菜谱创建时间：2019-06-21 15:54:31