现在买回来的白莲一般都是取芯的,50克当中还是会有5-8个没取芯的莲子。(把每个白莲子用水果刀在莲子中间的缝里轻轻一掰,就可以掰开两半,取出莲芯)
百合干
铁棍淮山去皮切段
猪骨氽水(锅里放入凉水浸过猪骨,水煮开后关火,猪骨用清水冲洗后,待用)
温热水浸泡陈皮20分钟,用小刀刮去果囊
把掰开二半的莲子和百合洗干净放一起,待用(百合不要特别处理,与莲子一起洗干净就可以)
把所有食材放入汤锅里,加入2勺约2000ml清水,煲2小时。
加入适量食盐,好喝又滋润的汤出锅啦!
1.铁棍淮山削皮的时候,拿淮山的手要用袋子套住,否则淮山的黏液会导致手好痒,真的会痒二个小时。 2.以上份量适合五口之家,如是三口之家,猪骨和铁棍淮山各250克,莲子百合各40克,水1500ml ,其他不变。