鸡肉腊肠红虾干四季豆炒饭

作者： 大圆Yvonne

用料

• 琵琶腿 个
• 腊肠 个
• 红虾干 若干
• 四季豆 若干
• 鸡蛋 个
• 葱 若干
• 米饭（过夜最佳） 碗
• 鸡精 勺
• 食盐 克
• 老酒 勺
• 酱油 勺
• 黑胡椒 勺

鸡肉腊肠红虾干四季豆炒饭的做法步骤

步骤 1

1️⃣琵琶腿去骨切粒，洗净，沥干，加入酱油，老酒，黑胡椒，腌制20分钟备用。腊肠切粒，四季豆切粒，红虾干适量，鸡蛋打散加一丢丢食盐，冰箱里取出过夜米饭备用！

步骤 2

2️⃣将腌制好的鸡腿肉捞出，倒入热油中翻炒至8成熟，备用！

步骤 3

3️⃣锅里热油倒入腊肠粒，翻炒至透明状，捞出，备用。

步骤 4

4️⃣锅里热油倒入四季豆粒翻炒，加一丢丢食盐，再加水适量，烧开，捞出，备用。

步骤 5

5️⃣锅里热油一丢丢，倒入米饭，翻炒，再依次倒入鸡肉粒，腊肠粒四季豆粒，继续翻炒2分钟，加老酒，鸡精，食盐炒均匀！最后，倒入鸡蛋，快速翻炒。

步骤 6

6️⃣最后撒上葱花，翻炒一下，即可出锅了！

步骤 7

7️⃣装盘，😋

鸡肉腊肠红虾干四季豆炒饭的小贴士

第5️⃣步，也可以事先把鸡蛋炒成蛋散再加进去，也可以直接倒鸡蛋液进去炒，我喜欢倒鸡蛋液进去炒，这样可以米饭沾着鸡蛋！依个人喜好来吧！

菜谱创建时间：2019-06-21 12:31:43