牛肉青椒洋葱炒粿条

作者： Sharon冬

不想每次炒粿条总是芥蓝牛肉，于是想起以前家楼下的烤盘！最后的精华是一道炒粿条，就是洋葱和青椒…但是它是有加二锅头的，家里没白酒，稍微逊色一些，也好吃啦～

用料

• 牛肉 适量
• 沙茶酱 两勺
• 淀粉 一小勺
• 料酒 一小勺
• 盐 少许
• 粿条 两人份（约500g）
• 老抽 适量
• 洋葱 一个
• 青椒 两个
• 酱油 适量

牛肉青椒洋葱炒粿条的做法步骤

步骤 1

青椒、洋葱切丝，牛肉切片用盐、淀粉、料酒和沙茶酱腌制15分钟。

步骤 2

热锅倒油，油热到有小气泡，把粿条倒入翻炒，炒散后加入老抽上色，均匀上色即刻装盘待用。

步骤 3

粿条盛出后，在锅里再加点过，溜炒一下牛肉，6、7成熟就可以盛出了，带红不怕，这样等下回锅才不怕老了。

步骤 4

锅里有炒牛肉后的酱汁，不用洗！加点油，洋葱丝放入翻炒爆香，倒入上色的粿条，翻炒30秒，倒入青椒丝再翻炒30秒，加入溜炒过的牛肉，翻炒均匀，加入酱油调味即可装盘出锅！

菜谱创建时间：2019-06-20 21:44:03