4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭

作者： _二十三

跟某只去吃锅物料理，结果ta爱上了人家的煲仔饭。别人家的饭怎么能随便爱呢！我这小暴脾气我也做了一次……哈哈哈哈，成功吸睛

用料

• 大米 2人份
• 腊肠 半根
• 腊肉 适量
• 蔬菜豆 一小把
• 味汁
• 生抽 2大勺
• 耗油 一勺
• 糖 一勺
• 水 适量

4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将味汁部分混合，加入温水，让糖充分溶解，备用

步骤 2

腊肠和腊肉切小块（家里木有腊肉了，我用了咸甜两种不同风味的腊肠替代）

步骤 3

热锅倒油，油热，依次下腊肠和蔬菜豆翻炒，炒熟后盛出

步骤 4

将洗净的米倒入干净的锅中，加入适量清水，水深大约1/2中指

步骤 5

表面铺上炒好的配菜

步骤 6

加盖子大火烧开后转中火焖25分钟左右（火候时间根据自己情况调整，我用的电磁炉时间仅供参考）

步骤 7

焖好的米饭体积明显膨胀，用铲子轻铲，底部有锅巴（不要焖太久，出锅巴即可，避免焦糊）

步骤 8

将米饭和锅巴部分翻匀，倒入味汁，拌匀后即可食用

步骤 9

没有砂锅的煲仔饭味道依旧好吃，只是要盛到盘子里食用，少了那么一丢丢气氛，不过好吃第一位呀哈哈哈

4种材料，不用砂锅教你炮制完美煲仔饭的小贴士

1.砂锅可用麦饭石替代或类似材质厨具均可 2.味汁的比例根据个人喜好调整即可，酱油和耗油控制咸度，糖控制甜度，我的配比是2:1:1 3.味汁中的水不要用生水，因为要直接食用，可以用温开水，有助于糖更快溶解，分量不要过多，适度稀释即可，味汁的味道要足够，才能确保煲仔饭吃起来是有味道的

菜谱创建时间：2019-06-20 14:13:08