红烧草鱼制作方法

作者： 阳光烹饪

2019年，6月19日，一道红烧鱼味道也不错哦。

用料

• 草鱼 一条
• 泡辣椒
• 磨辣椒酱
• 蒜叶
• 盐，姜
• 白酒

红烧草鱼制作方法的做法步骤

步骤 1

鱼杀好，鱼塞鱼肚黑衣拨干净，切块撒下盐腌15分钟， 姜切丝，生大蒜叶切段，泡辣椒切段备用。 锅热放菜仔油，放多点，把鱼腌好的一块一块放下锅，慢慢的煎不着急，煎鱼整个过程不能方动，方动容易碎。

步骤 2

锅边圆鱼热不到的，用手把锅范动鱼就会煎到了，放白酒淋锅边下去，去醒，在放红辣椒酱。

步骤 3

鱼不要翻动，放泡辣椒。

步骤 4

现在加水煮开，放下姜丝，放大蒜叶，(鱼原来腌制会咸，泡辣椒会咸，所以不放盐)，尝一尝味道咸不咸，现在才能用锅铲轻轻的范动下。

步骤 5

煮好装大碗，一道红烧草鱼制作完成。

红烧草鱼制作方法的小贴士

鱼下锅煎整个过程不要翻动，否则鱼会碎，就是这个道理，煮这道鱼最好有泡辣椒煮更有味道，好吃美味。

菜谱创建时间：2019-06-19 23:38:38