忘不掉的蔓越莓饼干

作者： 小七家作

如果你想学烘焙，那可以从蔓越莓饼干开始做起😍，简单又上瘾😘🤩🤑，吃过的人都不会忘不掉你😂

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 120克
• 绵白糖 65克
• 蔓越莓 70克
• 全蛋液 60克（差不多一个鸡蛋）

忘不掉的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材后，把黄油切小块，放常温软化到手可以放下去软化的感觉。 在这过程中切碎蔓越莓。

步骤 2

黄油软化好后用手动打蛋器搅拌至顺滑，这个时候加入白糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）

步骤 3

在分3-4次加入蛋黄液，搅拌均匀（💤切记：每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加下一次蛋液，以免油水分离）✨

步骤 4

筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀。待黄油与低粉混合均匀后，加入切好的蔓越莓干。

步骤 5

搅拌成面团如🖕上图

步骤 6

将面团用保鲜膜包好，放入整条长形模具中按压成型，取出来放入冰箱冰冻1H。 ⭐️说明：没有模具可以自己用手按压成型，或者滚成圆长条也可以噢。

步骤 7

冻成型后拿出来，切成约0.4-0.5cm厚的片状。 ⭐️：如遇没切完的饼干，一定要再放回冰箱冷藏起来，避免软化，切的时候不成型。

步骤 8

烤盘上垫一层油纸，依次放入切好的饼干片，注意中间留少许空隙（⭐️以免饼干烤的过程中膨胀后黏住）。

步骤 9

烤箱预热完后，用美的G20烤箱160℃烘烤18-20min即可，注意观察饼干表面的色泽，上色后淡淡的金黄色。完成后摆盘冷却后品尝， ⭐️⭐️注意：每款烤箱温度不一样，注意观察食物的色泽变化噢🙀，如果饼干未摆满烤盘，用的时间也许会少1-2分钟。

步骤 10

摆盘完成😽

忘不掉的蔓越莓饼干的小贴士

说明：从健康角度出发，此配方的油量及甜度已经足够了，一点也不影响食物的口感。 烤箱一般预热5min，如有速热模式也可以。烘烤时间和饼干的厚度是有关系的，所以一定要观察食物颜色的变化。

菜谱创建时间：2019-06-19 14:30:07