金汤野米羹

作者： 做做金金

幸福就是刚好喜欢的美食都会做，健康又美味！😜 爱的人好自己好 你好我好大家好哈哈哈🤗 这个粗粮的份量有点多，大概是十人份。觉得太多的可以自己把粗粮的量减下，南瓜要选粉一点的，只要粉就行，越粉越香！ 我这个成品，粗粮和汤差不多一样多，不会很稀也不会很稠，不喜欢粗粮太多的就把粗粮的量都减下。

用料

• 南瓜 500克（去皮籽后）
• 野米 80克
• 麦 30克
• 红豆 30克
• 莲子 30克
• 薏米 30克
• 高汤部分
• 猪骨 适量
• 纯净水 适量
• 盐 适量
• 味精或者鸡精 适量（可不加）

金汤野米羹的做法步骤

步骤 1

野米提前泡好（提前泡一晚上或者6.7个小时），莲子用干的不用泡（因为后面和野米一起煮的时间较长，泡了不经煮）其他粗粮可以先准备好

步骤 2

把泡好的野米捞出和其他粗粮一起放进高压锅上汽后转小火煮全程40分钟（用电饭锅的就直接煮粥功能就可以了）水多放点。煮熟后等高压锅消气捞出粗粮待用。

步骤 3

高汤用猪骨洗净冷水放进砂锅里煮，先大火煮开出沫后转小火熬制，中途要一边把沫捞出。熬至汤变微白色即可。后用滤网过滤掉汤中杂质。

步骤 4

南瓜去籽去皮蒸熟 筷子能插进去就行，然后放进料理机加点高汤打湖，打细腻点。高汤放能使料理机转起来的量就可以。

步骤 5

把粗粮野米和南瓜湖一起放进锅里，再加一些高汤，小火煮5分钟，中途要搅拌使汤和南瓜均匀混合，加点盐、鸡精或者味精调味。 （最后这里想用水淀粉勾芡增加浓稠度也可以，就用水淀粉兑点水后加进去煮开就可以）我自己吃没加。

步骤 6

美味的南瓜野米羹就可以出锅了 要趁热吃，香甜可口！！！

金汤野米羹的小贴士

1.最后这里，味精或者鸡精要不要加都可以，其实高汤够味足够香的不加也很美味。 2.南瓜越多越粉越好 喜欢南瓜的可以多加点南瓜，步骤5加的高汤可以适量 喜欢喝稀点的就多加 稠点就少加。 3.高汤可以多煮点，用剩的可以用做煮别的汤，用图广泛。高汤越浓 南瓜粥越香！ 4.如果有用水淀粉勾芡的小伙伴高汤就多加点，也要趁热吃 不然凉了就会有点凝结的样子。

菜谱创建时间：2019-06-19 12:38:09