黄金虾球

作者： 郑小厨子也

业余爱好，水瓶座的自己喜欢尝试各种新鲜菜式。佩服自己做菜的天赋异禀，第一次就做成功了。哈哈，上辈子的职业肯定是个御厨。特别好吃😋。我做的纯虾肉的虾球，很嫩很好吃。做法其实很简单。对调味料的把控也要求很低。跟我一起，做起来吧！

用料

• 面包糠 50克
• 虾 40只
• 鸡蛋 1个
• 5勺
• 盐 5克
• 白胡椒粉 2勺
• 普通面粉 个

黄金虾球的做法步骤

步骤 1

活虾买回来自己拨好。我买了1斤2俩的虾，大约40个。虾尾剪了备用，如图。

步骤 2

剥好的虾尾放破壁机打成泥，没有破壁机就人工剁成虾泥。

步骤 3

将打好的虾泥加入适量盐还有胡椒粉，根据个人口味，不需要太多盐，虾肉很鲜美，盐多了就不鲜了。顺时针和匀，然后将虾泥搓成球，如想不沾，手上可以沾一点点水，放入面粉过一圈，然后放鸡蛋液走一圈，在放入面包糠里面滚一圈。

步骤 4

放面包糠滚一圈，如图。

步骤 5

插入刚留备用的虾尾。如图。

步骤 6

油锅放玉米油烧七成熟，不确定油温先散一点点面包糠试试，油温不可过高，恰当的油温下虾球。

步骤 7

我中小火炸了约3-4分钟，虾肉很嫩。我都是凭感觉。此次应该有掌声👏。

步骤 8

色泽金黄，无滤镜图片，沾蛋黄酱吃，美味极了。第一次写帖子。呵呵，如果喜欢的人多，我以后就多多跟大家分享哈。

菜谱创建时间：2019-06-18 21:17:16