四川人的家常“醋辣子”

作者： 仔宝妈咪

今天心情好，全国考试进面试了。发一个菜谱，以示几年。这个醋辣椒是我妈妈教我的，绝对下饭。白馒头，大米饭，卷饼，配啥啥好吃。

用料

• 新鲜辣椒 适量
• 蒜米 适量
• 豆豉 适量
• 油，盐，醋，生抽 适量

四川人的家常“醋辣子”的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒切段，我用的螺丝椒。不怕辣的还可以用尖椒。

步骤 2

锅烧热，倒入辣椒。干煸它，什么调料都不放

步骤 3

煸稍干，蔫了。加盐，杀他的辣味。比平时炒菜多一点盐

步骤 4

翻炒几下，盛起来备用。

步骤 5

起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉（一定要加，加足）。

步骤 6

倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋。起锅，装盘。盛米饭，就这一个小菜能吃掉半锅饭。不信，你也试试。谁吃谁知道！噢耶！

四川人的家常“醋辣子”的小贴士

蒜米，豆豉一点要。蒜米多一点哈！

菜谱创建时间：2019-06-18 13:26:06