卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头，童年专属彩虹🌈

作者： 带刺的兔子君

父亲节没有母亲节矫情，爸爸不太爱甜食蛋糕，就变个花样做中式面点好了。色彩斑斓的棒棒糖造型果蔬馒头，大人小孩都喜欢！

用料

• 白色面团
• 中筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 150克
• 红色面团
• 1中筋面粉 60克
• 2酵母 2克
• 3白砂糖 10克
• 4纯牛奶 38克
• 5草莓粉/红曲粉 4克
• 黄色面团
• 前4种材料与份量跟红色面团的一样
• 5南瓜粉 4克
• 紫色面团
• 前4种材料与份量跟红色面团的一样
• 5紫薯粉 4克
• 绿色面团
• 前4种材料与份量跟红色面团的一样
• 5菠菜粉 4克

卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头，童年专属彩虹🌈的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先将白面团中的面粉放入面包机，白砂糖放一角，在中间挖个洞放入酵母

步骤 3

再在四周缓缓倒入牛奶

步骤 4

启动和面程序23~25分钟左右，拿出来盖保鲜膜，进行一次发酵，夏天室温30度以上，大约40分钟。

步骤 5

发至两倍大

步骤 6

里面像蜂窝组织

步骤 7

白色面团和面和好之后准备下一个面团，将红色面团中的草莓粉和中筋面粉拌均匀

步骤 8

用草莓粉颜色不明显，蒸好后只有淡粉色，所以建议大家可以选用红曲粉

步骤 9

把4种颜色面团的粉类都拌好，再逐一用面包机和面，然后再发酵，这两个程序的做法同白色面团的步骤4做法一样。

步骤 10

发酵好的白色面团用面棍压压排气，然后均分成30克的剂子，用湿毛巾盖着放置。

步骤 11

将发酵好的其他颜色面团也如步骤10同样操作，然后取一个白色剂子一个其他颜色剂子，分别揉捏成长条型。

步骤 12

把两条不同颜色的长条面团编辫子

步骤 13

编好后再稍微纽紧一点

步骤 14

然后盘起来，收尾地方捏紧一点藏在下面压实一下就好。

步骤 15

盘好啦，像花朵也像绣球

步骤 16

逐一编好盘好再放入铺上油纸的蒸笼里，每个馒头之间要留点空位以便进行二次发酵。

步骤 17

蒸锅先把水烧一下，水温有30~40度，然后关火，把馒头放好，进行二次发酵，30分钟可以了。

步骤 18

发酵好后开大火，上汽后蒸12分钟，关火后盖5分钟。

步骤 19

插根竹签

步骤 20

再绑个蝴蝶结🎀，秒变彩虹🌈棒棒糖哈！

卖萌神器五彩棒棒糖果蔬馒头，童年专属彩虹🌈的小贴士

1、彩色面团如果有其他颜色果蔬粉也可以做更多颜色，颜色如果搭配也可以根据自己喜欢； 2、由于白色面团最先做好，所以到其他面团发酵好后再一起编辫子时白色面团会稍干了，可以适量加入纯牛奶，再揉揉就好了； 3、蒸好后不用急着拿出来，再盖5分钟，以便定型； 4、这个方子出量约13个，甜度一般，食用时沾点炼奶风味更佳。

菜谱创建时间：2019-06-18 07:28:35